Volailles
- Cuisse de canard à l'orange et ses garnitures 8,00 €
- Cuisse d'oie confite aux pommes et ses garnitures 11,00 €
- Poitrine de cannette farcie au foie gras et ses garnitures 12,50 €
- Cuisse de pintade (sans os) farcie aux trompettes et ses garnitures 10,00 €
- Suprême de pintade farci à la mousseline de Cèpes et ses garnitures 10,50 €
- Suprême de volaille farci forestier et ses garnitures 9,50 €
- Cuisse de poulet (sans os) farcie aux petits légumes et ses garnitures 8,50 €
- Moelleux de volaille farci aux Cèpes et Bolets et ses garnitures 9,50 €
- Médaillon de dinde farci aux Champignons des Bois et ses garnitures 9,00 €
- Ballotine de pintade farcie aux Cèpes et ses garnitures 10,50 €
- Caille désossée farcie au foie fras et ses garnitures 12,00 €
Porc
- Kaiserbraten (rôti impérial) et ses garnitures 8,00 €
- Filet mignon de porc enrobé de jambon Serrano et ses garnitures 10,50 €
- Filet mignon de porc à la crème et ses garnitures 10,00 €
- Filet mignon de porc aux mirabelles et ses garnitures 10,00 €
- Filet mignon de porc farci aux Cèpes et Bolets 10,00 €
- Rouleau de porc (échine) et ses garnitures 8,50 €
- Rouleau de porc (filet) et ses garnitures 9,50 €
- Rôti tzigane et ses garnitures 8,50 €
- Rôti de porc à la moutarde et aux oignons et ses garnitures 8,50 €
- Joue de porc à la Flammande et ses garnitures 9,00 €
Veau
- Poitrine de veau farcie et ses garnitures 9,00 €
- Quasis de veau forestier et ses garnitures 12,50 €
- Pavé de veau et son croustillant de cèpes et noisettes 14,00 €
- Rouleau de veau et ses garnitures 9,50€
- Filet mignon de veau aux girolles et ses garnitures 17,50 €
- Rôti de veau dans l'épaule et ses garnitures 10,00 €
- Rôti de veau Orloff et ses garnitures 10,50 €
- Roulade de veau "Maison" et ses garnitures 9,50 €
Boeuf
- Roulade de boeuf "Maison" et ses garnitures 9,00 €
- Boeuf braisé Bordelaise et ses garnitures 10,00 €
- Faux filet de boeuf aux 5 baies et ses garnitures 13,00 €
- Faux filet de boeuf forestier et ses garnitures 13,00 €
- Filet de boeuf aux girolles et ses garnitures 16,50 €
Gibier
- Cuissot de cerf aux senteurs des bois et ses garnitures 10,00 €
- Cuissot de sanglier au Pinot Noir et ses garnitures 9,50 €
- Gigue de chevreuil aux airelles et ses garnitures 12,50 €
- Contre filet de biche Sauce Vigneronne et ses garnitures 18,00 €
- Noix de biche Sauce chasseur et ses garnitures 12,50 €
Agneau
- Gigot d'agneau à la provençale et ses garnitures 9,50 €
Garnitures
Toutes nos viandes sont accompagnées de trois sortes de légumes, ainsi que de pommes de terre ou de pâtes (au choix) :
- Pommes allumettes
- Pommes noisettes
- Pommes croquettes
- Pommes duchesses
- Pommes dauphines
- Pommes rissolées
- Pommes sautées
- Galettes de pommes de terre
- Galettes de pommes de terre à l'ancienne
- Ecrasé de pommes de terre
- Purée
- Gratin dauphinois
- Pommes de terre farcies au brocoli
- Spaëtzles "Maison"
- Tagliatelles
Photos non contractuelles